กล้วยดีหรือไม่ดีสำหรับอาหารของคุณหรือไม่
มีบางผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารที่จะบอกคุณว่ากล้วยไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก จากนั้นอีกครั้งอาหารส่วนใหญ่สนับสนุนให้คุณกินผลไม้สดและผักมากขึ้น นี้สามารถทำให้คุณสงสัยว่ากล้วยสามารถจริงๆจะดีสำหรับอาหารของคุณ
ในขณะที่กล้วยมีน้ำตาลและแคลอรี่มากกว่าผลไม้อื่น ๆ พวกเขาไม่จำเป็นต้องเป็นผลดีต่อตัวคุณ ในความเป็นจริงพวกเขาจะเต็มไปด้วยวิตามินที่มีสุขภาพดีและเป็นแหล่งพลังงานที่ดี
หากคุณเป็นคนรักกล้วยยังคงสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้นี้คุณเพียงแค่ต้องการให้บางส่วนในการควบคุมและเลือกกล้วยของคุณอย่างชาญฉลาด
แคลอรี่กล้วยและโภชนาการ
| ข้อมูลโภชนาการกล้วย | |
|---|---|
| อาหารที่ให้บริการขนาด 1 (7 "ถึง 7-7 / 8" ยาว) (118 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 105 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 4 | |
| รวมไขมัน 0.4 กรัม | 1% |
| ไขมันอิ่มตัว 0.1g | 1% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.1 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 1 มิลลิกรัม | 0% |
| โพแทสเซียม 422.44mg | 12% |
| คาร์โบไฮเดรต 27g | 9% |
| ใยอาหาร 3.1g | 12% |
| น้ำตาล 14.4g | |
| โปรตีน 1.3 กรัม | |
| วิตามินเอ 2% ·วิตามินซี 17% | |
| แคลเซียม 1% ·เหล็ก 2% | |
| > * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 | |
มี 105 แคลอรี่ในกล้วยขนาดกลาง กล้วยขนาดกลางยาวประมาณ 7 ถึง 8 นิ้ว กล้วยหลายแห่งที่คุณพบในร้านขายของชำท้องถิ่นมีขนาดใหญ่กว่านั้น เนื่องจากคุณอาจไม่ได้ออกเทปวัดสำหรับผลไม้ของคุณประมาณการที่ปลอดภัยคือกล้วยเฉลี่ยมี 90 ถึง 120 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับขนาดของมัน
แคลอรี่กล้วยเทียบกับแคลอรี่ในผลไม้อื่นได้อย่างไร? แอปเปิ้ล ขนาดกลาง ให้พลังงานประมาณ 115 แคลอรี่ ส้มที่มีขนาดปานกลางให้พลังงานประมาณ 62 แคลอรี ผลเบอร์รี่โดยทั่วไปต่ำสุดในแคลอรี่ ถ้วย ราสเบอร์รี่ ครึ่งหนึ่ง ให้แคลอรี่เพียง 32 แคลอรี่ และถ้วย บลูเบอร์รี่ ครึ่งถ้วย ให้แคลอรี่ประมาณ 41 แคลอรี่
dieters หลายกินครึ่งกล้วยอยู่ด้านความปลอดภัยและเก็บแคลอรี่นับในการควบคุม ครึ่งกล้วยจะให้แคลอรี 45 ถึง 60 แคลอรี่เท่านั้น อย่างไรก็ตามกล้วยไม่ได้เก็บไว้เป็นอย่างดีหลังจากที่พวกเขาถูกปอกเปลือกทิ้งดังนั้นอีกครึ่งหนึ่งจึงสูญเสียไปแม้ว่าจะมีหลายวิธีอยู่ก็ตาม
ความเป็นจริงที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารคือว่าแทบไม่มีไขมันในกล้วย อย่างไรก็ตามพวกเขามีความสม่ำเสมอของครีมดังนั้นพวกเขาจึงเพิ่มรสชาติไขมันให้กับสมูทตี้และอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ พวกเขายังทำงานที่ดีของความอยากที่น่าพอใจสำหรับอาหารไขมัน
คาร์โบไฮเดรตในกล้วย
ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในกล้วยจะแตกต่างกันไปตามขนาดของผลด้วย โดยทั่วไปคุณสามารถคาดหวัง คาร์โบไฮเดรตที่ มีประสิทธิภาพ (สุทธิ) 15 กรัมสำหรับกล้วยหั่น 1/2 ถ้วย ส่วนนี้ยังมีเส้นใย 2 กรัม, น้ำตาล 9 กรัมและแคลอรี 67
เนื่องจากกล้วยส่วนใหญ่ที่เราซื้อมีขนาดใหญ่เป็นความคิดที่ดีที่จะทราบจำนวนคาร์โบไฮเดรตในสิ่งเหล่านั้นเช่นกัน หนึ่งกล้วยขนาดใหญ่ (ยาว 8 ถึง 9 นิ้ว) จะมีคาร์โบไฮเดรตที่มีประสิทธิภาพ (สุทธิ) 31 กรัมเส้นใย 3.5 กรัมน้ำตาล 17 กรัมและแคลอรี 121 แคลอรี
อย่างที่คุณเห็นนั่นคือการเสิร์ฟคู่ 1/2 ถ้วยซึ่งเป็นเหตุผลที่คนจนที่ทานคาร์โบไฮเดรตต่ำจะติดอยู่ในปริมาณที่น้อยลง มากับวิธีที่จะรักษาอีกครึ่งหนึ่ง
แช่แข็งและจองมันสำหรับสมูทตี้เป็นวิธีที่ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการเสีย
ประโยชน์ต่อสุขภาพของกล้วย
แน่นอนว่ากล้วยมีแคลอรี่สูงกว่าผลไม้อื่น ๆ เล็กน้อย แต่ก็มีเยอะมาก การกินกล้วยสามารถเพิ่มพลังงานได้ดีและเป็นแหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย กล้วยให้คุณค่าทางโภชนาการของ โพแทสเซียมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ , วิตามิน B6, แมงกานีสและเส้นใย ไฟเบอร์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ทานอาหาร เพราะจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบได้นานขึ้นเพื่อที่คุณจะได้รับประทานน้อยลงในระหว่างวัน
วิตามินซีเป็นอีกหนึ่งประโยชน์ของการรับประทานกล้วยและกล้วยขนาดกลางสามารถให้คุณได้ประมาณร้อยละ 17 ของมูลค่ารายวันของคุณ
นี่เป็นวิตามินที่สำคัญเพราะช่วยในการซ่อมแซมเนื้อเยื่อและสามารถช่วยรักษาแผลได้ วิตามินซียังช่วยรักษากระดูกกระดูกฟันผิวหนังกล้ามเนื้อและหลอดเลือดได้ดี
หากคุณชอบกล้วยของคุณในด้านสีเขียวคุณยังสามารถได้รับประโยชน์จากแป้งทนของ นี้สามารถช่วยให้ลำไส้ใหญ่ของคุณมีสุขภาพดีโดยการแนะนำแบคทีเรียที่ดี
เมื่อคุณเปรียบเทียบโภชนาการกล้วยกับโภชนาการของ อาหารว่าง 100 แคลอรี่ที่เป็นมิตรกับอาหารอื่น ๆ กล้วยดูดีทีเดียว ขนมขบเคี้ยวที่ง่ายต่อการพกพานี้สามารถช่วยลดความกระหายของขนมหวานได้ดีกว่าสแน็คบาร์หรือผลไม้แห้ง นอกจากนี้ยังมีไขมันอิ่มตัวโซเดียมและคอเลสเตอรอลต่ำ
น้ำตาลและน้ำตาลกลูโคส
แม้ว่ากล้วยจะมีน้ำตาลประมาณ 14 กรัม แต่ก็ เป็นอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดต่ำ กล้วยขนาดกลางมีปริมาณน้ำตาลในเลือดประมาณ 10 และกล้วยหั่น 1/2 ถ้วยประมาณ 6 กล้วยจะแปลงแป้งเป็นน้ำตาลขณะที่สุก นั่นหมายความว่ากล้วยของคุณมีน้ำตาลมากขึ้น เก็บไว้ในใจเมื่อดูปริมาณน้ำตาลของคุณ
เปลือกกล้วยกินได้หรือไม่?
ส่วนใหญ่เรามักกินผลไม้กล้วยเพียงอย่างเดียวและโยนเปลือกในถังขยะ อย่างไรก็ตามเปลือกกล้วยสามารถรับประทานได้แม้ว่าจะไม่หวานและมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย เปลือกมีปริมาณวิตามิน B6 และ B12 สูงแมกนีเซียมและโพแทสเซียม
ในขณะที่คุณสามารถกินพวกเขาดิบก็มักจะแนะนำให้ปรุงเปลือก ส่วนใหญ่มักจะถูกต้ม แต่กล้วยไม่ได้กลวงยังสามารถผสมลงในปั่นได้ถ้าคุณเอาปลายทั้งสองข้างออก
กล้วยไม่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก?
ผู้เชี่ยวชาญบางคนจะบอกคุณให้หลีกเลี่ยงกล้วยเพราะมีน้ำตาลสูงกว่าผลไม้อื่น ๆ ถ้าคุณกินกล้วยขนาดใหญ่หรือกล้วยมากแคลอรี่อาจสูงมากเช่นกัน อย่างไรก็ตามการควบคุมส่วนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้อดอาหารไม่ว่าคุณจะกินอาหารประเภทไหนและกล้วยก็ไม่ต่างกัน
ถ้าคุณรักกล้วยไม่ต้องกังวล คุณอาจไม่จำเป็นต้องขจัดพวกเขาออกจากอาหารของคุณ แต่ถ้าคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักคุณควรนับแคลอรี่กล้วยเช่นเดียวกับแคลอรี่ในคุกกี้หรือในจานพาสต้า
กินกล้วยครึ่งหนึ่งเป็นอาหารว่างเพื่อให้แคลอรี่ของคุณนับในการควบคุมหรือ กินกล้วยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเช้าที่มีแคลอรี่ต่ำมีสุขภาพดี อย่าลืมใส่กล้วยแคลอรีใน จำนวนรวมสำหรับวัน ลดน้ำหนักที่ประสบความสำเร็จ
การเลือกและการเก็บกล้วย
เมื่อซื้อกล้วยให้เลือกผลตามความชอบของคุณ ถ้าคุณชอบกล้วยหอมหวานครีมซื้อกล้วยที่มีเส้นเล็กน้อย โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้มีน้ำตาลมากขึ้นแม้ว่า
วิธีที่คุณเก็บกล้วยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเช่นกัน ถ้าคุณชอบกล้วยหอมหวานเก็บไว้บนเคาน์เตอร์และปล่อยให้สุก คุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการสุกโดยใส่ลงในถุงกระดาษที่มีแอปเปิ้ลค้างคืน
เพื่อชะลอการสุกให้กล้วยของคุณในตู้เย็น ขัดกับความเชื่อที่เป็นที่นิยมนี้ก็โอเค ในขณะที่เปลือกอาจเปลี่ยนเป็นสีดำผลไม้ภายในจะไม่ทำให้เสียเร็วเท่าที่อุณหภูมิห้อง
กล้วยยังสามารถแช่แข็ง ถ้าคุณวางแผนที่จะใช้พวกเขาในการทำสมูทตี้คุณสามารถเปลือกกล้วยตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปีที่ แฟลชแช่แข็งให้พวกเขา แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่สามารถถอดออกได้ ถ้าคุณแช่แข็งกล้วยกับเปลือกบน, ละลายพวกเขาที่อุณหภูมิห้อง ในขณะที่คุณสามารถใส่ไว้ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 วินาทีก็จะเปลี่ยนเนื้อ
วิธีที่ดีในการเตรียมกล้วย
มีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับกล้วยเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก เพิ่มกล้วยหั่นบาง ๆ ลงไปในข้าวโอ๊ตบดหรือโยเกิร์ตเพื่อให้ได้ความหวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถกระจายกล้วยบด (แทนแยม) มากกว่าเนยถั่วลิสงบนขนมปังธัญพืช
กล้วยแช่เยือกแข็งเป็นอาหารทดแทนสำหรับไอศกรีม ฝนตกปรอยกล้วยบดแช่แข็งที่มีจำนวนน้อยของช็อคโกแลต เพิ่มอัลมอนด์บดเพียงไม่กี่อันและคุณจะมีแคลอรี่ต่ำแสนอร่อย หรือคุณสามารถลงทุนใน Yonanas อุปกรณ์ครัวที่เย็นสบายซึ่งจะทำให้ "ไอศกรีม" อ่อน ๆ ออกมาจากกล้วยแช่แข็ง
กล้วยตำรับอาหาร
ถ้าคุณชอบที่จะปรุงอาหารลองใด ๆ ของสูตรกล้วยที่มีสุขภาพเหล่านี้:
กล้วยยังเพิ่มความสม่ำเสมอครีมที่ไม่ซ้ำกับสูตรและอาหารผสม หากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนักให้ เพิ่มกล้วยครึ่งหนึ่งลงในพริก แทนไอศกรีมหรือโยเกิร์ต คุณยังจะได้รับเรียบเนื้อครีม แต่ไม่มีไขมันเพิ่มหรือแคลอรี่พิเศษ
> ที่มา:
> ฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของ USDA สำหรับการอ้างอิงมาตรฐานฉบับที่ 28