เกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับอาหาร Atkins ผู้คนจำนวนมากได้ทดลองใช้ ดัง และยังผู้คนจำนวนมาก คิดว่า พวกเขารู้ว่าสิ่งที่อาหารแอตกินส์เป็นมากกว่าสิ่งที่ผู้คนกำลังกิน จริง ดังนั้นอาหาร Atkins คืออะไร? คุณจะไปเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้อย่างไร? นี่คือขั้นตอนและลิงก์ไปยังข้อมูลทั้งหมดที่คุณต้องประสบความสำเร็จ
อาหาร Atkins คืออะไร?
อาหารแอตกินส์น่าจะเป็นแผนอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดของ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ดร. โรเบิร์ตแอตกินส์ได้รับการพัฒนาโดยดร. โรเบิร์ตแอตกินส์ในปีพศ. 1960 ดร. แอตกินส์ได้ รับการตีพิมพ์ในปีพ. ศ. 2515 ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาดร. แอตกินส์ได้ปรับปรุงแนวทางการวิจัยเรื่องอาหารและโภชนาการ หนังสือเล่มล่าสุดเกี่ยวกับอาหารแอทคินส์ The New Atkins for New You ถูกเขียนขึ้นหลังจากการตายของเขาโดยผู้เชี่ยวชาญที่ทำตามมรดกของเขา
เป้าหมายของ Atkins Diet
คนคิดว่าอาหาร Atkins เป็นหลัก อาหารการสูญเสียน้ำหนัก แต่ก็ยังใช้ในการควบคุม ระดับน้ำตาลใน เลือดและความดันโลหิตเช่นเดียวกับ ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ หนึ่งในเป้าหมายหลักของอาหารคือการช่วยให้แต่ละบุคคลหาปริมาณที่เหมาะสมของคาร์โบไฮเดรตสำหรับร่างกายของผู้ที่
อาหาร Atkins สำหรับคุณคืออะไร?
คนที่อยู่ใน สเปกตรัมของโรคเบาหวาน (โรคเบาหวาน prediabetes ความต้านทานต่ออินซูลิน metabolic syndrome) มีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่ออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยทั่วไป
นอกจากนี้คนอื่นตอบสนองต่อจำนวนเงินที่แตกต่างกันของโครงสร้างในอาหาร ตรวจสอบ ข้อดีข้อเสียของ Atkins Diet
ที่เกี่ยวข้อง: เพิ่มเติมเกี่ยวกับที่ดีที่สุดสำหรับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหาร Atkins
ในขณะที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นแอตกินส์ค่อนข้างตรงไปตรงมา (โดยทั่วไปคุณต้องหลีกเลี่ยงการกินน้ำตาลและแป้ง) สิ่งสำคัญคือต้องแจ้งให้คุณทราบรายละเอียดของสิ่งที่ต้องทำและเข้าใจว่าเหตุใด
ผมขอแนะนำให้คุณอ่านหนังสือเกี่ยวกับอาหารอย่างน้อยหนึ่งเล่ม นี่คือ รายการของหนังสืออาหาร Atkins
เรียนรู้วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต
แผนอาหาร Atkins อาศัยการรู้ว่า คาร์โบไฮเดรต อยู่ในทุกสิ่งที่คุณกิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องเรียนรู้เกี่ยวกับการนับคาร์โบไฮเดรต ตรวจสอบ วิธีการนับคาร์โบไฮเดรต ซึ่งรวมถึงการเชื่อมโยงกับปริมาณ คาร์โบไฮเดรต ในอาหารที่พบโดยทั่วไปจำนวนมาก มีแอปพลิเคชันสมาร์ทโฟนหนังสือและเครื่องติดตามการออกกำลังกายจำนวนมากที่สามารถช่วยคุณติดตามคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินได้
กินอะไรที่อาหาร Atkins
มีสี่ขั้นตอนในอาหาร Atkins แม้ว่าชื่อของขั้นตอนมีการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่ประเด็นหลักก็เหมือนกัน คนเริ่มต้นที่ระดับต่ำของคาร์โบไฮเดรตและค่อยๆเพิ่มคาร์โบไฮเดรตจนกว่าจะถึงจุดที่เรียกว่า "ความสมดุลคาร์โบไฮเดรต" ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคุณรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดที่ร่างกายของคุณสามารถหลุดออกไปได้โดยไม่มีผลเสีย
ขั้นตอนแรกที่เรียกว่าการชักนำเป็นข้อ จำกัด มากที่สุดและใช้เวลาสองสัปดาห์แม้ว่าคุณจะมีทางเลือกในการขยายเวลาก็ตาม ในช่วงนี้คุณจะพึ่งพาอาหารที่เป็นโปรตีนผักที่ไม่มีแป้งและแหล่งที่มาของไขมันสำหรับมื้ออาหารและของว่างของคุณ อย่างไรก็ตามรุ่นล่าสุดของอาหารให้เลือกที่จะเริ่มต้นที่ระดับที่สูงขึ้นของคาร์โบไฮเดรตโดยส่วนใหญ่จะข้ามขั้นตอนนี้
ตรวจสอบ คุณต้องการขั้นตอนการเหนี่ยวนำ Atkins? สำหรับคำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
ไม่ว่าในกรณีใดหลังจากช่วงแรกคุณจะสามารถเพิ่มอาหารคาร์โบไฮเดรตลงในอาหารของคุณได้ช้าๆ ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณรับประทานจะขึ้นอยู่กับความอดทนของคาร์โบไฮเดรตของคุณเอง
- รายการอาหารสำหรับช่วงการเหนี่ยวนำ
- วิธีการทำ Atkins ระยะที่ 2 (ตัวอย่างอาหารที่จะเพิ่ม: ถั่วเมล็ดผลเบอร์รี่และโยเกิร์ตในขณะที่ระยะดำเนินไปคุณอาจเพิ่มพืชตระกูลถั่ว)
- อาหารที่ควรเพิ่มในระยะที่ 3 (ตัวอย่างอาหารที่ควรเพิ่ม: พืชตระกูลถั่วความหลากหลายของผลไม้และผักแป้งและธัญพืชในปริมาณที่น้อย)
- ขั้นตอนที่ 4 ของอาหาร Atkins เรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Lifetime Maintenance - เมื่อถึงจุดนี้คุณจะเข้าใจปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายของคุณสามารถทนต่อจากนี้ได้
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม: รายการซื้อของชำที่มีคาร์โบไฮเดรต ต่ำและตู้เก็บอาหารที่มีส่วนประกอบของคาร์โบไฮเดรตต่ำ
คีโตซิสคืออะไร?
อย่างน้อยสองสามสัปดาห์แรกของอาหารแอตกินส์ได้รับการออกแบบให้เป็นคีโตนิก ซึ่งหมายความว่าร่างกายของคุณจะได้รับการใช้ในการใช้ไขมันเพื่อพลังงานแทนน้ำตาลกลูโคส เป็นประโยชน์เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานะนี้และร่างกายของคุณอาจตอบสนองอย่างไรเพื่อตรวจสอบ ว่าอาหาร Ketogenic คืออะไร? และ คีโตซิสคืออะไร?
วางแผนล่วงหน้าเพื่อความสำเร็จ
เป็นเรื่องสำคัญมากเมื่อเริ่มจากการรับประทานอาหารใหม่เพื่อวางแผนอาหารของคุณล่วงหน้า นี้จริงๆไม่สามารถเน้นพอ วางแผนอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ของแอตกินส์ที่เป็นมิตรเมนูและมีอาหารอยู่ในมือไม่กี่วันก่อนเวลา วิธีที่คุณจะไม่ถูกจับสงสัยว่าสิ่งที่กินนี้เข้าถึงสำหรับที่คุ้นเคย นอกจากนี้อย่าลืมรวมขนมไว้ด้วยแม้ว่าคุณจะพบกับความหิวโหยของคุณที่สูญเสียไปกับอาหาร Atkins คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ๆ เมื่อความหิวกระหายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนแรก
ลิงก์เหล่านี้จะช่วยให้คุณวางแผนรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่งทำงานในอาหาร Atkins:
- คิดถึงอาหารเช้าแบบ Low-Carb
- แนวคิดเรื่องอาหารกลางวันแบบ Low Carb
- แนวคิดเรื่องอาหารเย็นแบบ Low Carb
- 12 วันของเมนูคาร์โบไฮเดรตต่ำ (บางส่วนเป็น Induction-Friendly)
- รายชื่อขนมต่ำ Carb
- สูตร Carb ต่ำ
สัปดาห์แรกแอตกินส์ 2 สัปดาห์เป็นสิ่งที่ท้าทายที่สุด
การเริ่มต้นของรูปแบบใหม่ของการรับประทานอาหารมักเป็นเรื่องยาก รู้ว่าจะมีจุดหยาบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อร่างกายของคุณปรับตัวเข้ากับรูปแบบใหม่ของการรับประทานอาหาร ข้อมูลนี้จะช่วยให้:
ได้รับการสนับสนุน!
นี่อาจเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดของทั้งหมด ได้รับการสนับสนุนจากครอบครัวและเพื่อน ถ้าเป็นไปได้ให้หาคนอื่นมาทำอาหารร่วมกับคุณ มีฟอรัมมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถถามคำถามรับการสนับสนุนสำหรับขั้นตอนใหม่ ๆ ที่คุณกำลังหาค้นหาความช่วยเหลือผ่านทางแพทช์หยาบและสนทนากับผู้ที่มีเป้าหมายที่คล้ายคลึงกัน
คำจาก
การเปลี่ยนแปลงไปสู่การรับประทานอาหารที่มีสุขภาพดีจะมีการปรับเปลี่ยนและเราคาดหวังว่าทุกอย่างจะไม่ราบรื่นในตอนแรก มีความอดทนกับตัวเอง ไม่จำเป็นที่จะต้องสมบูรณ์แบบ! การเคลื่อนไหวในทิศทางบวกและการเฉลิมฉลองแต่ละขั้นตอนบนท้องถนนเป็นเรื่องสำคัญมากทีเดียว
> แหล่งที่มา:
> Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A และอื่น ๆ ข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตในอาหารเป็นแนวทางแรกในการจัดการโรคเบาหวาน บทวิจารณ์ที่สำคัญและฐานหลักฐาน โภชนาการ 2014
> Volek JS, Phinney SD ข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหารมากกว่าอาหารไขมันต่ำ ไขมัน 2009; 44 (4) 297-309
> Westman E, et al. A Atkins ใหม่สำหรับคุณใหม่ Touchstone Press New York, New York 2010